Salát z červeného zelí s datlemi

Zelí jemně nakrouháme, dáme do mísy a zalijeme vroucí vodou. Necháme minutu stát, pak vodu slijeme a zelí dobře ochladíme studenou vodou a necháme okapat. Přimícháme do zelí citronovou šťávu, olej, nasekané ořechy, vypeckované a na kousky nakrájené datle, jemně nasekanou petrželku. Podle chuti osolíme, opepříme a okyselíme. Salát dobře promícháme a necháme v chladu rozležet.