Salát z lístků ředkviček

Mladé lístky ředkviček nechte povařit v osolené vařící vodě asi 1 až 2 minuty. Potom je propláchněte studenou vodou, odkrojte starší stonky a lístky překrojte na menší kousky. Počítejte s tím, že spařením se podstatně zmenší objem zelené hmoty.
Překrájené lístky dejte do misky a připravte omáčku z arašídů: slané arašídy dejte do mixéru, přidejte vodu a mixujte tak dlouho, až bude z arašídů hustá omáčka. Podle chuto osolte.
Na stole, těsně před podáváním, zalijte lístky arašídovou omáčkou, přidejte lisovaný česnek a obsah misky promíchejte. Je to velmi chutný, pikantní salát.