Houby nakrájíme na tenké plátky, papriku na proužky. Pokrájené houby i papriku krátce osmahneme na slunečnicovém oleji. Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky. Ve slané vodě ji pak 3 minuty blanšírujeme. Vodu slijeme, brokolici pod tekoucí vodou prudce zchladíme a necháme okapat. Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Do zálivky z octa, soli a pepře přidáme trochu citronové štávy. Zeleninu smícháme dohromady a polijeme zálivkou. Lehce osmažené krůtí maso nakrájíme na kostičky. Sypeme zelenou petrželkou.