Bramborový salát s čočkou a se slaninou

Brambory dobře okartáčujeme pod tekoucí vodou. Vaříme je asi 25 minut v dostatečném množství osolené vody. Slijeme je, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Cibuli, slaninu a okurky nakrájíme na kostičky. Čočku scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme ji okapat
Na pánvi rozehřejeme olej. Dáme na něj zesklovatět cibuli se slaninou. Přimícháme okurky, masový vývar, vinný ocet a 2 lžíce nálevu z okurek. Ochutíme hořčicí, opepříme a osladíme. Zálivku necháme jednou přejít varem.
Do velké mísy vložíme brambory, čočku a zálivku. Promícháme a necháme asi 30 minut odležet.
Salát znovu osolíme, opepříme a dobře promícháme. Posypeme ho pažitkou. Ozdobíme vějířovitě nakrájenou okurkou a podáváme.