Pórek omyjeme, očistíme a pokrájíme na kolečka, šunku nakrájíme na kostičky. Slunečnicový olej smícháme s octem a majonézou, osolíme a opepříme. Pórek a šunku vmícháme do ochucené majonézy. Brambory důkladně očistíme (pokud jsou nové), případně staré oloupeme, cibuli pokrájíme na kostky a společně s bramborami opékáme zhruba 5 minut na rozehřátém oleji.

Šalvěj omyjeme a otrháme lístky. Několik jich odložíme, zbytkem posypeme brambory. Osolíme, opepříme a opékáme dalších 15 minut. Šunkový salát upravíme na listy salátu, obložíme bramborami a rajčaty a ozdobíme zbylou šalvějí