Samžený hermelín s ovocnou omáčkou

V kastrolu svaříme rybízovou šťávu s vínem a octem. Přidáme
rebarboru pokrájenou na asi 2 cm dlouhé kousky, kuličky zeleného
pepře a na mírném ohni povaříme asi 5 minut. Přilijeme solamyl,
který jsme rozmíchali v trošce vody a nakonec vhodíme půlky
jahod. Osolíme, opepříme a podle chuti osladíme. Mezitím obalíme
půlky hermelínu v mouce, vejcích a strouhance. Smažíme po obou
stranách asi 3 minuty. Na talíře rozložíme listy salátu, položíme
smažený sýr a přelijeme omáčkou. Ozdobíme několika jahodami.