Mrkev jemně nastrouháme. Sedmikrásky očistíme od zvadlých částí, květy rozdělíme na menší kousky a propláchneme pod tekoucí vodou. Poté sedmikrásky rozložíme na strouhanou mrkev, ozdobíme kvítky, pokapeme čerstvou šťávou z citronu a olejem.
Salát nejenže vypadá skvěle, je také moc chutný a z jarních květů získáte spoustu pro tělo prospěšných látek (a když jich nasbíráte o něco víc, můžete si z nich udělat i příjemnou koupel:)).