Brambory oloupejte, omyjte a nahrubo nastrouhejte do mísy. Přidejte prolisovaný česnek, mouku, vejce, majoránku, pepř, sůl a dobře promíchejte. Na pánvi ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje pečte dozlatova z obou stran menší placičky - sejkory. Mezitím na jiné pánvičce rozehřejte máslo a opečte na něm očištěné pokrájené houby, osolte, opepřete a přidejte drobně krájenou petrželku. Na sejkory položte několik opečených hub, přidejte lžíci zakysané smetany a posypte drobounce posekanou pažitkou.