Selská omeleta s cuketou

Brambory nejprve zprudka opečeme na sil­ném ohni a potom 10 min. na mírném oh­ni dozlatova. Cukety očistíme a pokrájíme na hra­nolky. Feferonku nakrájíme na nudličky. Cukety osmahneme na zbylém oleji. Vmícháme brambory, feferonky, kapary a olivy. Polovinu pokrmu odebereme pro pozdější použití. Vejce rozmícháme v mléce, osolíme a opepříme. Polovinu vlijeme do pánve na brambory. Posypeme sýrem a necháme ztuhnout. Z druhé poloviny brambor, vaječného mléka a sýra připravíme druhou omeletu.