Severoitalský bramborový koláč

Předehřejeme troubu na 210 stupňů Celsia.
Prsteny cibulí oddělíme a opláchneme v cedníku pod studenou vodou. Nakrájíme brambory na plátky. V malém kastrolu roztopíme máslo, přidáme česnek a odložíme. Na dno formy položíme vrstvu brambor, poté cibuli, máslo, mozzarelu a parmezán. Popepříme a osolíme. Tento postup několikrát opakujeme, poslední vrstva jsou brambory, které ještě polijeme máslem a mlékem.
Pečeme asi hodinu, dokud není vrch hnědý a brambory hotové. Před podáváním necháme stát 10 minut.