Rýži připravíme klasickým způsobem. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme žampiony, které osmahneme dozlatova, přidáme nakrájenou papriku a oloupaná nakrájená rajčata. Krátce dohromady podusíme. Promícháme s uvařenou rýží, petrželovou natí, rajčatovým protlakem, solí a pepřem. Zalijeme rozšlehanými vajci a vložíme do vymastěné zapékací misky. Zapečeme ve vyhřáté troubě.