Pomeranče oloupeme, okrájíme z nich bílou slupku a dílky nakrájíme na menší kousky. Řapíkatý celer dobře opereme, necháme okapat a nakrájíme asi na dvoucentimetrové kousky. Promícháme, přidáme zelené olivy, salát osolíme, opepříme, ochutíme oreganem a přelijeme olivovým olejem. Všechno důkladně promícháme a necháme vychladit.