Šišmáky

Z mouky, droždí, žloutků, mléka, Hery a soli zpracujeme těsto, které nenecháme kynout a hned vyválíme 2 placky. Na ně namažeme tuhý sníh ušlehaný ze 3 bílků a 150 g cukru. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy, svineme do rolády a ostrým nožem nakrájíme tak 1 cm silné řezy, které klademe řezem na vymazaný plech. Pečeme v mírně vyhřáté troubě do růžova. Po upečení ihned obalujeme ve zbylém moučkovém cukru smíchaným s vanilkovým cukrem. Moc dobré.