Grilovací desatero

1.

Před grilováním naložte maso do marinády minimálně na 2–3 hodiny.

2.

K marinování používejte skleněné, porcelánové, plastové nebo nerezové nádoby.
Nikdy hliník nebo obyčejné železo – maso by mohlo chutnat po kovu, protože
marinády obvykle mívají kyselé pH.

3.

Grilovací mřížku či rošt před použitím dobře očistěte.

4.

Grilujte pouze libové maso, z tlustého bude unikat tuk a uhlí by pak více hořelo.
Pokud se to přece jen stane, uhaste oheň vodou s octem v poměru 5:1.

5.

Mějte vždy předem připravené potřebné nádobí a příbory, maso se má podávat okamžitě po grilování.

6.

Během grilování potírejte maso zbytkem marinády, olejem nebo rozpuštěným máslem.

7.

Na obracení masa používejte kuchyňské kleště nebo lopatku – ne vidličku,
protože maso po propíchnutí ztrácí šťávu.

8.

U kuřecích prsou zkrátíte dobu grilování, když maso nejdříve dáte mezi dvě
mikrotenové fólie (nebo sáčky) a naklepete.

9.

Nakonec vždy řádně očistěte gril, nejlépe drátěným kartáčem.
Co nelze odstranit kartáčem, nechte odmočit ve vodě.

10.

Nebojte se experimentovat s různými přísadami.
Grilování nabízí spoustu možností a chuťových kombinací.


Čtěte také: GRILOVÁNÍ – stálá součást jara i léta
Posezení na zahradě spojené s grilováním masa či ryb je stále velmi oblíbenou jarní a letní činností. Grilované pokrmy skvěle chutnají, jejich příprava je rychlá a snadná .......


Vyzkoušejte báječné letní recepty na grilování:
Grilovaní pivní kotletky
Krůtí kapsa quatro formaggi
Masovo-sýrové kuličky s rajčátky
Grilovaný hermelín ve slaninovém kabátku
Grilovaná krkovička dědy Lebedy s grilovaným chřestem