Skopový guláš s fazolkami

Skopové maso důkladně očistěte, opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte. Potom maso nakrájejte na kostky. Cibule oloupejte, nasekejte najemno a osmahněte na rozehřátém sádle. Do cibulového základu přidejte nakrájené skopové maso a ze všech stran je opečte. Zasypejte mletou paprikou, ochuťte solí a okořeňte pepřem. Přidejte 100 ml drcených rajčat a horkou vodu. Maso přiklopte pokličkou a duste doměkka. Když se šťáva vydusí, přidejte do hrnce očištěné, na menší kousky překrájené fazolové lusky a také zbylá drcená rajčata. Podle potřeby přilijte trochu vody a vše ještě krátce poduste.