Smetanu uvedeme do varu, odstavíme a přidáme na jemno nakrájenou mléčnou polevu, změklé máslo a skořici, za stálého míchání necháme vše rozpustit. Hmotu ochladíme, až téměř ztuhne a pak ji našleháme do krému. Naplníme jím cukrářský sáček s trubičkou se širším otvorem a na plech vyložený alobalem nastříkáme tyčinky dlouhé asi 3cm. Po ztuhnutí tyčinky obalíme ve směsi smíchané z cukru, skořice a nasekaných mandlí a uložíme v chladu. Tyčinky skladujeme odděleně od ostatního cukroví v dobře uzavřené dóze, protože jsou dost aromatické.