Skořicoví šneci s kešu oříšky a brusinkami

Droždí utřeme s hnědým cukrem, přidáme trochu vlažného mléka a rozmícháme na hladkou kašičku. Obě mouky nasypeme do mísy, promícháme se špetkou soli, uprostřed uděláme důlek a vlijeme připravený kvásek. Přidáme sladkou smetanu, vajíčko a zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. Necháme na teplém místě vykynout. Vykynuté těsto rozválíme na obdélníkový plát o síle asi 5 mm m a potřeme ho rozpuštěným máslem. Posypeme vanilkovým cukrem, hnědým cukrem, skořicí, sušenými brusinkami a sekanými kešu oříšky. Plát po delší straně svineme jako roládu a ostrým nožem nakrájíme na plátky silné asi 2 cm. Vzniklé šnečky rozložíme na pečícím papírem vyložený plech a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 °C.