Skořicovo-arašídová kolečka

Máslo, cukr, vanilkový cukr, sůl, žloutky a skořici ušleháme do pěny. 125 g najemno umletých arašídů smícháme s moukou, práškem do pečiva a kakaem. Po lžících vmíchávat do tukové směsi. Ze vzniklého těsta (je tužší) vyválíme válečky 2-3 cm silné a ca 10 cm dlouhé. Válečky obalíme ve zbylých, nahrubo namletých arašídech. Zabalíme opatrně do alobalu a necháme v lednici cca 1 hodinu odpočinout. Váleček dále krájíme na kolečka, ty klademe na plech a pečeme na 175 °C cca 12 minut.
Jsou voňavější, když arašídy předem orestujeme krátce v trošce oleji. Potřebují odležet.