Škvarky umeleme na masovém strojku, přidáme sádlo, mletý černý pepř, prolisovaný česnek, sůl, hořčici a vše dobře promícháme. Vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli a podle potřeby dochutíme.

Kdo chce, může si přidat i nadrobno nakrájené vařené vejce. Škvarkovou pomazánku natíráme na chleba.