Postup přípravy receptu Škvarkové brambory:
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem. Když trochu prochladnou, nakrájíme je na menší kousky. V kastrůlku na sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme brambory, osolíme, okořeníme, přidáme škvarky, promícháme a za občasného zamícháme pečeme dozlatova. Pokrm ještě posypeme nadrobno pokrájenou pažitkou a případně doplníme salátem z kysaného zelí nebo sterilovanou okurkou.