Brambory uvaříme 25 minut a po vychladnutí je nakrájíme na kolečka. Pórek a jablka oloupeme a obojí nakrájíme, pórek na kolečka a jablka na kostičky. Šťávu z ananasového kompotu zachytíme. Anglickou slaninu nakrájíme na malé podouhlé kousky a krátce jí opečeme na pánvi, poté ji vyjmeme. Do vypečené šťávy ze slaniny přilijeme ocet, vývar a 5 lžic ananasové šťávy a vše krátce povaříme. Vmícháme pórek a podusíme do měkka. Nakonec přidáme brambory. Zeleninu smícháme se slaninou a necháme zhruba 30 minut odležet. Salát ozdobíme posekanou pažitkou.