Do misky vysypeme prosátou mouku s práškem do pečiva, přidáme vejce, sůl a za stálého míchání přidáváme mléko tak, aby se neutvořily kousky.
Do malého kastrolku dáme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Necháme ji zesklovatět. Škvarečky ze slaniny vyjmeme na menší misku.
Těsto nalijem naběračkou na pánev, posypeme škvarečky.
Hotové omelety podáváme s dušenou zeleninou.

Dobrou chuť.