Slepované medovníky

Náplň: 160 g mletých vlašských nebo lískových ořechů (může být i kokosová moučka), 120 g moučkového cukru, 100 g másla, 2 lžíce rumu, 2 lžíce rybízové marmelády. Je-li potřeba zahustit, tak piškotové nebo perníkové drobečky nebo oříšky apod.

Z přísad vypracujeme vláčné těsto. Vyválíme plát asi 2 - 3 mm a vykrajujeme z něj malá kolečka, srdíčka apod. Upečeme při 170 °C do růžova a necháme vychladit na rovné ploše. Vychladlé slepujeme náplní a zdobíme libovolnou polevou a ořechem nebo mandlí.

Náplň: máslo utřeme s cukrem do pěny, potom přidáme ostatní přísady. Zdá-li se nám náplň řídká (záleží na tuhosti zavařeniny), tak přidáme strouhaný perník nebo piškotové dorbečky na zahuštění. Náplň necháme chvíli vychladit a slepujeme pečivo.

Poznámka I: Polovinu vykrájených tvarů můžeme potřít před pečením rozšlehaným žloutkem, do kterého vtlačíme mandli, burák, ořech a pod. a po upečení již nezdobíme polevou, ale slepujeme jeden potřený a ozdobený tvar a druhý nepotřený.