Dobře očištěné nožičky zbavené kopýtek a kostí uvaříme v osolené vodě doměkka a po vychladnutí obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných vejcích a v prosáté strouhance. Krátce orestujeme na rozpáleném tuku nebo oleji a podáváme s opékanými bramborami a zeleninovou oblohou.