Vejce uvaříme nahniličku. Z uvařených vajec seřízneme špičky, vypichovačkou na ohryzky vybereme střed vajec a naplníme paštikou (z husích jater). Paštiku můžeme smíchat ještě s vybranými žloutky a nastříkat do vajec trubičkou. Špičky vajec opět přiložíme, pak vejce je obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a v prosáté strouhance. Smažíme je na tuku dočervena. Obkládáme dušenou zeleninou (špenát, hrášek s mrkvičkou, zadělávané brukve) neboje podáváme se salátem ze syrové nebo vařené zeleniny.