Smažené bramborové lupínky

1. Oloupané brambory opláchneme a nakrouháme na okurkovém kruhadle na stejnoměrně silné plátky – lupínky, o tloušťce asi 2 mm.
2. Pak je 30 minut ve studené vodě vymáčíme a odkapané po částech v čisté utěrce důkladně osušíme.
3. Suché lupínky v hodně rozpáleném oleji smažíme tak dlouho, až jsou růžové a křupou.
4. Poté je vyndáme, vysypeme na sítko a necháme dobře odkapat
5. Takto připravené brambůrky osolíme, opepříme a podáváme k vínu, pivu či koktejlům.