Smažené brambory s ementálem

Brambory odrhnuté pod vodou vaříme v páře 20 minut. Necháme vychladnout.
Studené brambory nakrájíme nebo nastrouháme na tenčí plátky. Osolíme, opepříme a promícháme.
Ramu rozdělíme do 2 pánví, brambory opékáme 15 minut, občas obracíme. Vmícháme 100 g sýru, zformujeme do placek a ty po obou stranách opečeme dozlatova.
Opečené brambory posypeme zbylým sýrem. Jakmile se roztaví, posypeme pétrželkou a podáváme.