Postup přípravy receptu Smažené koule z eidamu:
Sýr nastrouháme a smícháme s vajíčkem tak, aby vznikla tvarovatelná hmota.
Ze sýrové hmoty vytvarujeme kuličky, které obalujeme ve strouhance. Smažíme ve fritovacím hrnci asi 3 minuty z každé strany, popř. na pánvi.
Sýrové koule podáváme s brambory, bramborovou kaší či hranolky.