Smažené krůtí řízky v mangové zelenině

Cukety očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Manga olou­peme, dužinu odřízneme od pecky, polovinu rozkrájíme na kostky, zbytek rozmixujeme. Cibuli a zázvor oloupeme a nadrobno nakrájíme. Feferonku očistíme, vyřízneme semeník, lusk omyjeme a posekáme. Rozehřejeme 2 lžíce oleje a cibuli, zázvor i feferonku na něm osmahneme. Přidáme mango a opékáme asi 8 min. Pak smícháme mangové pyré, vývar a ocet, přidáme k zelenině, osolíme, opepří­me a udržujeme teplé. Rýži uvaříme podle návodu. Smícháme solamyl, sójovou omáč­ku a bílek. Řízky omyjeme, osušíme a obalíme v solamylové směsi, poté v kokosu. Smažíme na 4 lžících oleje po obou stranách zhru­ba 5 min.