Lahůdkovou cibulku očistíme a omyjeme, 1 na­jemno posekáme, 2 nakrájíme na kolečka. Česnek nadrobno pokrájíme, bylinky posekáme.
Na omáčku promícháme kolečka cibulky, bylinky, 3 lžíce oleje, limetovou a pomerančovou šťávu, sůl, pepř a polovinu česneku. Vývar a mléko svaříme s 1 lžící oleje, vmí­cháme krupici a odstavíme z plotny. Přidáme posekanou lahůdkovou cibulku, zbylý česnek a kayenský pepř a vše přelijeme do mísy. Vmícháme vejce, mouku, kypřící prášek, sůl a cukr. Vytvarujeme kuličky a smažíme je v roze­hřátém tuku asi 7 min. Podáváme s omáčkou.