Omyté a celé papriky dáme na suchý plech do trouby a pečeme pozvolna, dokud se neudělají puchýřky a nepůjde nám paprika oloupat. Po upečení papriky opatrně stáhneme ze slupky, ale necháme stopky a jadřince.

Palici česneku oloupeme a nastrouháme, případně stroužky prolisujeme.

Oloupanou papriku obalíme v hladké mouce po obou stranách a zprudka smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.

Upečenou papriku posolíme a potřeme nastrouhaným česnekem. Podáváme ji s chlebem .