Rýže uvaříme v osolené vodě, smícháme s vejcem, solí a sýrem. Z vychladlé kaše vykrajujeme lžicí noky, obalujeme je ve vejci a strouhance a pečeme v rozpáleném tuku - nejlépe v oleji. Podáváme k zelenině nebo salátům. Místo sýra můžeme přidat cukr a podávat sladké noky s kompotem.