Tofu plátky pokapeme citronovou šťávou. Necháme chvíli rozležet. Mrkev očistíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Pažitku omyjeme, osušíme a nadrobno pokrájíme. Obojí smicháme s bílkem, osolíme, opepříme a ochutíme sójovou omáčkou. Plátky tofu vydatně potřeme ochucenou mrkvovou hmotou a po obou stranách opečeme na rozehřátém oleji. Ozdobíme kopečkem zakysané smetany.