Z bílků ušleháme tuhý sníh. Tvarůžky a sýr nastrouháme a jemně smícháme se sněhem, solí, pepřem a paprikou. Přidáme trochu strouhanky na zahuštění. Z těsta vytvoříme válečky, nakrájíme na kousky a formujeme kuličky. Ty obalíme ve strouhance a smažíme ve větší vrstvě oleje.
Smažené tvarůžkové koule podáváme s opečenými brambory a tatarkou, nebo zeleninovým salátem.
Poznámka:pokud jsou tvarůžky mekčí a nejdou strouhat, dáme je na chvíli do mrazáku a pak nastrouháme.