Smažený ananasovo-sýrový špíz

Kompot scedíme, necháme okapat a nakrájíme na čtvrtky. Sýr nakrájíme na hranolky a střídavě ho napichujeme na jehlu či špejle - vždy sýr, ananas, sýr...poté zlehka posypeme mletou paprikou.
V misce smícháme 2 vejce, hladkou mouku, víno a špetku soli a vytvoříme těstíčko, ve kterém jednotlivé špízy obalíme a rychle smažíme v rozpáleném oleji - buď na pánvi nebo ve fritovaním hrnci.
Jako příloha se hodí hranolky, krokety nebo bramborová kaše.