Smažený celer se sýrem

Oloupaný, omytý celer nakrájíme na silnější plátky. Do kastrůlku dáme dostatečné množství vody, přidáme sůl a ocet a přivedeme k varu. Do vroucí vody vložíme nakrájený celer a asi 5 min. povaříme. Slijeme, ochladíme studenou vodou a necháme okapat. Sýr nakrájíme na stejné plátky jako celer. Vykrájíme z nich stejně velká kolečka. Omytý pórek spaříme vroucí vodou, rychle ochladíme a nakrájíme. Připravené suroviny skládáme na sebe, spodní část tvoří celer, pak pórek, sýr, opět pórek a končíme celerem. Dobře stiskneme a obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Obalený celer vkládáme do horkého oleje a usmažíme dozlatova. Usmažené vyjmeme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Podáváme zdobené hlávkovým salátem, najemno krájenými ředkvičkami a celerovou natí.