Postup přípravy receptu Smažený siven s tymiánem:
Očištěné a osušené ryby osolíme, okořeníme tymiánem a pepřem, pokapeme citrónovou šťávou a necháme alespoň 1 hodinu odležet.
Mezitím nakrájíme brambory na kostky a dáme je vařit do osolené vody.
Nakrájíme žampiony, orestujeme je na másle, zalijeme vínem a podusíme. Siveny osmažíme na másle s trochou oleje, na talíři posypeme dušenými žampiony a obložíme vařenými brambory.