Brambory omyjeme a vaříme ve slupce v mírně osolené vodě na mírném ohni 30-40 minut. Ementál nakrájíme na kostičky. Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky. Růžičky povaříme ve vroucí osolené vodě 3 minuty, poté je vyjmeme z vody a pod tekoucí studenou vodou jí propláchneme. Brambory slijeme, prudce zchladíme, oloupeme, nakrájíme na plátky a smícháme s brokolicí.

Smetanu s máslem ohřejeme, přidáme sýr, kostku MAGGI Bylinky bazalka a tymián a za stálého míchání na středně silném ohni roztavíme. Omáčku podle chuti osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Brokolici a brambory prohřejeme v smetanové omáčce a ihned podáváme.