Sněhová srdíčka

Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme cukr, strouhanou citronovou kůru, žloutky a rychle vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Potom je na pomoučeném vále rozválíme na plát a formičkami vypichujeme srdíčka. Přeneseme je na plech, potřeme sněhovou polevou (práškový cukr s bílky šleháme nad párou) a upečeme ve vyhřáté troubě. Vychladlá srdíčka slepujeme marmeládou tak, aby poleva byla vždy navrch.