Ušlehat sníh ve vodní lázni s cukrem. Vmíchat sekané ořechy (to jsou ty první, těch 30 dkg). Z této hmoty, je pružná , ale lepivá, lžící vybrat kousek a vložit do mísy s mletými ořechy. Vytvarovat rohlíček nebo "hrudku" a obalit v mletých ořeších a klást na plech s pečícím papírem. Usušit při teplotě 120-130°C asi 25 min.