Nastrouhaný sýr se sójovou omáčkou vmícháme do sněhu z bílků, vytvoříme tuhé kuličky, vyválíme je na prkénku posypaném strouhankou a smažíme na rozpáleném oleji po všech stranách dozlatova. Sněhové sýrové kuličky podáváme s vařenými brambory a tatarskou omáčkou, anebo samostatně, např. k vínu.