Ovoce oloupeme a nakrájíme na kousky. Ovoce, víno, cukr a koření dáme do hrnce, uvedeme do varu, povaříme, koření vyjmeme a šťávu s ovocem rozmixujeme. Naplníme do nízké formy a postavíme do mrazničky. Občas promícháme vidličkou a necháme chladit tak dlouho, až se sorbet zcela zmrazí (asi 12 hodin).