Španělský bramborový salát

Brambory uvařte v osolené vodě, ale tak, aby se nezačaly rozpadat. Slijte. Po vychladnutí je nakrájejte podélně na měsíčky. Na marinádu smíchejte ocet, olej, nadrobno pokrájený česnek, sůl a pepř. Jednu lžíci marinády odložte stranou a zbytek nalijte na bramborové kousky, rozložené na velké ploché míse nebo pečícím plechu. Přikryjte a uložte asi na 30 minut do lednice marinovat. Vyndejte brambory z lednice a naaranžujte je na talíř. Jablko, olivy i cibuli nakrájejte na malé kousky a společně s kousky slaniny je vmíchejte do zbývající marinády. Směsí přelijte brambory.