Postup přípravy receptu Špenát na řecký způsob :
Opraný špenát krátce podusíme v malém množství vody, necháme okapat a vychladíme, ochutíme solí, pepřem, olejem a 2 lžícemi citronové šťávy. Jogurt ochutíme zbylou citronovou šťávou, citronovou kůrou, solí a pepřem. Špenát urovnáme do věnce na talíře a posypeme půlkami ořechových jader, doprostřed dáme ochucený jogurt a ozdobíme proužky citronové kůry a lístečky meduňky.