Postup přípravy receptu Špenát po italsku se sýrem:
Špenát obereme, očistíme a ve dvou vodách opereme. Dusíme jej podlitý vodou, až změkne. Pak jej scedíme, umeleme na masovém strojku, osolíme a smícháme s ušlehanou smetanou a nastrouhaným sýrem, nejlépe parmezánem. Podáváme ke smaženinám.