Postup přípravy receptu Špenát po římsku:
Přebrané rozinky opláchneme, zalijeme vařící vodou a necháme nabobtnat. Očištěný, dobře opraný špenát dusíme pod pokličkou doměkka na mírném ohni, scedíme a všechnu vodu vymačkáme. Na rozehřátém másle osmahneme šunku pokrájenou na hranolky, přidáme špenát, rozinky, mandle, osolíme, opepříme a dusíme 4 minuty na velmi malém ohni.