Postup přípravy receptu Špenát z mladých kopřiv:
Přebraný a dobře vypraný kopřivy vložíme do vařící vody osolené a uvaříme do měkka. Uvařené kopřivy scedíme, vymačkáme a na masovém strojku umeleme. Ze sádla, mouky a cibulky uděláme cibulovou jíšku, přidáme česnek (nebo česnekovou pastu) a kopřivy, opepříme a podlijeme vývarem a krátce povaříme. Do hotového špenátu přimícháme rozkvedlané vejce.