Špenátové noky se sýrem

Listový špenát dáme do hrnce s vroucí vodou, jemně osolíme, vaříme ho jen asi 1 minutu a rozsekáme ho najemno. Vodu ze špenátu si ponecháme na později. Ke špenátu přidáme měkký tvaroh, žloutky, sůl, mletý muškátový oříšek a přisypeme tolik mouky, aby se hmota nelepila. Utvoříme noky, které vložíme do vroucí vody po špenátu a vaříme asi 5 minut. Potom noky naskládáme do máslem vymazané zapékací misky, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme zapéci do trouby vyhřáté na maximum asi na 5 minut.