Na pomoučeném vále rozválíme listové těsto a rozkrájíme je na obdélníky o rozměrech asi 7x12 cm. (Pokud použijeme zmražené, necháme je povolit). Listový špenát omyjeme, spaříme v osolené vodě a necháme okapat. Pak jej lehce potřeme rozetřenými stroužky česneku s vegetou. Sýr feta nakrájíme na kostičky. Ochucené špenátové listy poklademe na obdélníky z listového těsta, přidáme na kostičky nakrájený sýr a těsto s náplní zabalíme do rolek. Takto připravené rolky dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Pečeme asi 20-30 minut dozlatova. Podáváme ještě horké, ale chutné jsou i po vychladnutí.