Špenátovo - sýrové omelety

Do hrníčku si rozťukneme jedno vejce, špetka soli, pepře, přidáme jednu polévkovou lžíci mléka, a rozmražený špenát (asi tolik, aby z toho vznikla po zamíchání hustší kašička. Pořádně promícháme vidličkou a pečeme na oleji do zlatova. Totéž i se sýrovou omeletou - jen místo špenátu přidáme nastrouhanou cihlu. (pro masožravce možnost nakrájet na kousíčky šunkový salám či něco podobného) Peču na střídačku, poté do sebe špenátovou a sýrovou omeletu zavinu, zpevním párátky a v polovině překrojím a je hotovo. Výborné s novými bramboray, ale kroketky také ujdou a moc dobré jsou omeletky i za studena.